Hoje fizeram-se as broinhas dos Santos no Centro Educativo de Proença-a-Nova.
Pouco passava das nove horas quando algumas mães e avós vieram ajudar a fazer as broinhas na cantina.
Ingredientes:
1kg de açúcar
20 ovos
2 kg de farinha
frutos secos
canela
erva doce
4 colheres de sopa de mel
1 l de azeite
raspa de limão
Fizeram-se três doses na primeira parte da manhã.
Foram cozidas no forno comunitário, com a ajuda da D. Carmita, funcionária da Câmara Municipal.
Depois das primeiras broinhas estarem cozidas e enquanto o forno era aquecido, mais boinhas eram amassadas na cantina.
Já junto do forno, os tabuleiros estavam preparados para receberem as colheradas de massa.
Depois de cozidas, ficaram deliciosas!
